Кто не любит блюда из грибов? Однако, если вы хотите насладиться грибным супом, вам не всегда нужно идти в ближайший супермаркет, чтобы купить основные ингредиенты. Хотел бы я выращивать грибы у окна. Я думаю, что большинство людей усвоили понятие «мицелий грибов» на школьных уроках биологии. Однако многие до сих пор окончательно не понимают, что такое мицелий, зачем он нам нужен и как его получить самому. Сегодня мы хотели бы ответить на эти вопросы.
Что такое мицелий
Но что это? Что это за загадочное вещество со странным названием? Это не что иное, как мицелий и гипокотиль, наиболее часто используемые в культуре грибов. Состоит из множества тонких нитей (гиф) и в структуру входит ядро (если гифы соединены) или диафрагма (если гифы обладают свойствами диафрагмы).
Сегодня выращивать мицелий можно даже в городских квартирах, что сделало возможным выращивание грибов в домашних условиях.
Основные виды
Прежде чем выращивать мицелий, убедитесь, что вы решили, какой грибной субстрат вам нужен. Я почти понял, что есть различия в особенностях внутреннего строения грибных гиф, но это не единственная разница. Известна еще одна группа принципиального значения, отличающаяся питательностью гиф. Здесь жидкость, субстрат и мицелий разделены на основе гранул.
Вы можете получить себе любой вид мицелия, но у каждого есть неоспоримые преимущества и некоторые недостатки. Например, субстратный мицелий относительно медленно растет, но может храниться длительное время, зернистый мицелий практически не приживается на дереве и имеет короткий срок хранения, что затрудняет его изготовление.
Что понадобится для выращивания
Мицелий шампиньонов можно выращивать в домашних условиях на любой даче.
- Полки и кронштейны для размещения грибных блоков.
- Система отопления/вентиляции
- искусственный источник света
Технология выращивания и необходимые условия
Важными условиями успешного производства являются влажность и температурный режим воздуха. Поддерживайте влажность в помещении и поддерживайте постоянную температуру (от +20 до +30 градусов). Также следует уделить внимание вентиляции и освещению.
Так как способ получения мицелия у всех разный, конкретной универсальной рекомендации нет.
Зерновой мицелий
Для выращивания мицелия шампиньонов на злаковых средах мы предлагаем следующие наиболее распространенные домашние рецепты.
- Наполните большую металлическую емкость смешанным зерном и залейте водой (2-3 см).
- Варить около 30 минут.
- Затем гранулы фильтруют и сушат на сухой плоской поверхности.
- Высушенные зерна разсыпать в стеклянные банки, заполнить их наполовину и некоторое время простерилизовать.
- Когда банки с крупой остынут, добавьте в каждую подготовленную грибницу по несколько веточек.
