Родившись в далекой теплой стране, цветная капуста буквально обрела в нашей стране второй дом. Так или иначе, это стало привычным и популярным здесь. Хотя климат сильно отличается от климата средиземноморского побережья, этот овощ уже давно перестал быть экзотикой. К настоящему времени любой среднестатистический дачник должен знать тонкости выращивания цветной капусты. Но так ли это легко?
Общие характеристики
Симпатии наших дачников к этому симпатичному на вид однолетнему растению семейства крестоцветных очень понятны. Она чрезвычайно полезна. В ней в два раза больше белков, чем в капусте белокочанной и в три раза больше витамина С. Этот овощ содержит множество необходимых для здоровья веществ. Тут и натрий, и калий, и кальций, и железо, и фосфор, и магний. Все, кто борется с лишним весом, должны обязательно иметь в рационе блюда из цветной капусты. В ней содержится тартроновая кислота – враг жировых отложений. Кроме того, чудо-овощ отлично выводит из организма холестерин, укрепляет сосуды и служит средством профилактики онкологических заболеваний у женщин.
Что ж, ни для кого не секрет, насколько хороша цветная капуста для приготовления пищи. Мы все это знаем. С его участием готовятся десятки вкуснейших блюд. Он хорошо сохраняется и красив на зиму.
В отличие от времен, когда цветная капуста была аристократической, сейчас ценится то, что ее можно выращивать, не перегружая. Ага-ага В XVII и XVIII веках знаменитая в России «кудрявая» капуста была блюдом царской семьи, особенно приближенных к императору. И, как вы понимаете, привезли саженцы с далекой Мальты за большие деньги.
Сейчас цветная капуста на клумбе ведет себя вполне демократично. Все, что ему нужно, это плодородная почва и много воды. А пока начнем с самого первого этапа, подготовки к посадке. Ведь как только вы познакомитесь с новыми овощами, вас перестанут волновать тривиальные вещи.
Видео “Выращивание”
Из видео вы можете узнать, как вырастить цветную капусту.
https://www.youtube.com/embed/sRNQ4647FVg
Подготовка материала для посадки
Если у вас уже есть опыт выращивания капусты белокочанной, можете брать его на вооружение. Он применим на всех стадиях выращивания и ухода культуры, начиная с подготовки рассады.
Клумбы будущего должны удовлетворять двум основным условиям: «открытость» и «солнечность». Почва должна быть богатой гумусом и нейтральной. Фасоль, корнеплоды, лук, огурцы и т. д. также можно подать первыми (желательно ранних сортов). После сбора этого растения все, что вам нужно, это
- Вспахать почву мотыгой (достаточно глубины 6-10 см).
- копать землю?
- Сделать компост или компост (7-8 кг на квадратный метр).
- Перед посадкой внесите минеральные удобрения.
- Копай снова.
Многие мудрые овощеводы проверяют свои семена, выращивая их на влажной ткани. Это делается для того, чтобы увидеть способность к прорастанию. Семена хорошего качества должны прорасти через 5 дней.
Выращиваем рассаду в ящиках (2-3 г семян в ящике). Однако перед посевом семена необходимо обработать, поместив их в марлевый мешочек и замочив в воде комнатной температуры на 12 часов.
Вы также можете замочить их в теплой воде на срок до 15 минут и сразу же переложить в холодную воду. Такие контрастные ванны значительно повышают устойчивость растений.
Опытные овощеводы рекомендуют еще на сутки «утопить» семена в растворе любых минеральных удобрений. Затем тщательно промыть, слегка просушить и некоторое время подержать в очень прохладном месте, с температурой не выше +1-2 градусов. Утверждают, что это укрепляет иммунитет цветной капусты к распространенным заболеваниям.
Если вы выбрали ранний сорт, время посева 5-10 марта. Сроки созревания позднеспелых сортов – во вторых числах марта.
Почву в рассадном ящике перед посевом следует увлажнить. Семена не нужно сажать слишком глубоко, достаточно около 1 см. Затем, поверх этого, засыпьте семена землей и присыпьте песком. Это улучшит здоровье будущих саженцев и облегчит уход за цветной капустой в будущем.
Итак, как это работает?
- До прорастания рассадные ящики с семенами выдерживают при +20-25 град.
- Когда рассада будет готова, перед посадкой уменьшите температуру до +20-20°С.
- Будьте осторожны, не превышайте 20 градусов.
- Урожай собирают через две недели после появления всходов.
- Начало мая – время высадки на открытый воздух.
Размещение ростков в открытом грунте
Ранние сорта высаживаются в открытый грунт в первой декаде мая, более поздние – во второй. Имеет смысл ориентироваться не столько по календарю, сколько по погоде. Даже если подошли сроки, а за бортом не выше +15 градусов – высадка переносится. Все-таки со средиземноморским происхождением цветной капусты стоит считаться и не помещать ее в экстремальные условия.
Конечно, я выбрала для выращивания осенью клумбу в саду. Если вы выращиваете цветную капусту на открытом воздухе, вам нужно оставлять много места между растениями. Высаживая рассаду на расстоянии около 25 см друг от друга, они создают для новых побегов благоприятные условия и предотвращают их конкуренцию за питательные вещества. Расстояние между бороздами желательно 0,5 м и более.
Отверстия готовятся следующим образом. В каждую нужно положить по щепотке золы и хорошо перемешать ее с почвой. Затем налейте воды (1 л) и поставьте растение в лунку.
Как вы ухаживаете за своими растениями? Для этого следует регулярно (раз в неделю) поливать и рыхлить почву после каждого полива, например, после дождя. Древесная зола является эффективным средством борьбы с вредителями. Вместо него можно использовать табак.
Опрыскивание также производится из более органического раствора, а не химического. Например, отвар из луковой шелухи или томатных стеблей.
Цветная капуста благосклонно принимает удобрения. Подкармливайте ее ежемесячно разведенным птичьим пометом или навозом.
Сериал заслуживает отдельного внимания. Мне нужна терапия и отдых.
И еще немаловажный момент – привыкли ли вы к мысли, что «завитки» цветной капусты должны быть белыми. Блокирование солнечного света, складывание двух листьев вверху и т. д. может быть сделано в зависимости от вашей изобретательности. Без такого «зонтика» вы получите темную капусту.
Рекомендации по сбору и хранению урожая
Уже почти пора собирать урожай. Средние цифры таковы: 2 кг и более на квадратный метр средней грядки.
Опытный овощевод оценивает зрелость вилки на глаз. Начинающая цветная капуста созревает за 90-120 дней. Другими словами, вы можете собирать урожай до конца летнего календаря. Головку срезают с 3-4 листочками.
В зависимости от погоды вилка может не созреть. Что я должен делать? Все потеряно? Это не правда. Выровняйте такие головки с корнями и дайте им расти. Некоторые вилки имеют диаметр 5 см и имеют два десятка листьев. Лучше отправить его в теплицу или теплицу. При температуре +5 градусов и выше она доступна только зимой, поэтому свежая цветная капуста появится на новогоднем столе как очень неожиданное блюдо.
С таким же успехом можно разместить развилку для выращивания под землей. Никаких специальных процедур не требуется. Просто повесьте трубку и подождите.
Высока ли сохранность овоща? Достаточно. Цветная капуста пролежит неповрежденной 3-4 месяца в грамотно созданных условиях. Для этого нужно прохладное, почти холодное помещение с нулевой температурой и высокой влажностью. Капуста, разложенная в ящики и укрытая полиэтиленом, сохранится хорошо.
Просто положите его в холодильник, и он будет храниться около полутора месяцев. Также, если у вас есть морозильник, разрежьте вилкой соцветия, хорошо их промойте и сложите в пакет. Вы можете есть вкусные овощи свободно в любое время.
Видео “Хранение”
Из видео я расскажу, как хранить капусту.
