До недавнего времени выращивание баклажанов в Сибири считалось расточительством. Однако, поскольку это достаточно теплолюбивый овощ, ухаживать за рассадой в районе Хокурику довольно сложно. Однако улучшение породы этим не ограничивается, и в настоящее время это сельскохозяйственный продукт, имеющий множество разновидностей. Также прекрасно укореняется не только в теплице, но и в саду. Как вырастить баклажаны в Сибири и что нужно учитывать каждому огороднику?
Выбор сорта
В первую очередь важно определиться, какие сорта вы собираетесь выращивать на своем дачном участке. Если мы говорим о теплице, здесь не нужно долго раздумывать, так как в данных условиях вы сможете одинаково результативно собирать урожай как с ранних сортов баклажан, так и со средних или же позднеспелых. Но что касается огорода, помните о том, что разновидности данной агрокультуры, созревающие достаточно поздно, дают свои плоды уже осенью. Соответственно на огороде они могут попросту вымерзнуть, так как в осенний период нередкими становятся заморозки.
Какие сорта вы предпочитаете? Как репрезентативные сорта баклажанов для Сибири наиболее подходят следующие:
- «Алмаз». Это порода среднего размера. Плод имеет уникальную цилиндрическую форму и может достигать 50 метров в высоту. Он темно-фиолетового цвета и образуется в основном на нижней стороне растения. Это один из немногих сортов баклажанов, у которых нет горькой мякоти. Немаловажно и то, что показатель урожайности не ухудшается при посадке этой рассады баклажанов в огород.
- «Щелкунчик». Этот сорт нечто среднее между ранними и среднеспелыми баклажанами. Примерно 45 дней понадобится для того, чтобы плоды полностью созрели. Чем характеризуется такая разновидность баклажан? Плоды у них имеют темно-фиолетовый цвет, при этом форма округлая. Как правило, немало проблем у фермеров может возникнуть не только в процессе выращивания такого овоща, но и на стадии его хранения. Однако с разновидностью под названием «Щелкунчик» ничто подобное вам не грозит. Овощи достаточно долго сохраняют свои свойства, поэтому необязательно сразу же их обрабатывать или консервировать;
- Матологический». Это скороспелый баклажан характерной цилиндрической формы. Получается куст высотой менее 1 метра. Зеленая мякоть не горчит и ценится садоводами.
Все эти сорта считаются высокопродуктивными и хорошо растут в, казалось бы, неблагоприятных регионах, таких как Сибирь.
Видео “Как вырастить баклажаны в Сибири”
Посмотрите видео, чтобы узнать, как эффективно выращивать баклажаны на этом участке.
https://www.youtube.com/embed/Tos9K6CQ_YU
Подготовка земли
Как вырастить баклажаны грамотно? После того как оптимальные для вашего региона сорта отобраны, самое время заняться подготовкой субстрата к дальнейшей высадке рассады.
Для начала определитесь с емкостью, в которой будут выращивать баклажаны. Это могут быть не только большие емкости и коробки, но и небольшие горшки и одноразовые стаканчики. Если вы сеете семена отдельно, вам не придется полагаться на процесс сбора ростков.
Чтобы сделать базовый материал, важно смешать все необходимые ингредиенты вместе. Грязь собирают и смешивают с песком, торфом и мульчей. Как только почва будет готова, разложите ее в контейнере или горшке и полейте крепким раствором марганца. Покупка доски в специализированном магазине считается лучшим вариантом, но это может быть довольно дорого.
Если все пойдет хорошо, семена прорастут примерно через две недели. Не перекапывайте место, где вы посадили семена баклажанов, чтобы проверить, живы ли они.
После посадки семян не забудьте обеспечить наилучшие условия выращивания. Особенно о количестве и частоте поливов. Переувлажнение почвы нежелательно, но и держать субстрат сухим не имеет смысла.
Подготовка семян
Выращивая рассаду, вы должны понимать, что абсолютно все этапы этого многослойного процесса имеют свой вес и во многом повлияют в дальнейшем на урожайность и качество плодов. Поэтому уделите должное внимание всем составляющим, к примеру, этапу подготовки семян баклажанов. В первую очередь их нужно проверить на «живучесть». Для этого приготовьте крепкий солевой раствор из расчета 30 г соли на литр воды и поместите туда часть посевного материала, хотя бы 10-15 зерен. Если половина из них оказалась на дне емкости с жидкостью, можно смело высеивать зерна баклажан в грунт.
Опытные фермеры часто принимают меры для поощрения прорастания еще до посева семян. Это делается путем помещения его на влажный ватный диск или накрыв бумажным полотенцем, смоченным водой. Таким образом, проверка того, какие семена проросли непосредственно перед их посадкой в почву, означает, что при надлежащем уходе они дадут хорошие плоды. Тем, кто хочет как можно лучше подготовить рассаду к «переезду», необходимо соблюдать определенную последовательность действий. Например, сразу после посева семян в грунт поместите емкость в теплое помещение (можно также поставить горшок с семенами прямо на подоконник). В то же время добавление искусственного освещения очень важно в начале. В дальнейшем также можно перенести рассаду в теплицу, а затем высадить в открытый грунт.
Высадка рассады
Посадка проросших зерен в огороде – еще один значимый этап для любого садовода. Первое, что нужно взять во внимание – необходимо предельно осторожно отнестись к выниманию росточков из контейнера. Корневая система у них не слишком крепкая, а повредив ее, вы можете уничтожить и весь отросток. 
Некоторые фермеры предпочитают высеивать семена баклажан в торф. В таком случае необязательно вынимать оттуда рассаду, можно пересадить ее вместе с питательным субстратом.
Уход в теплице и в открытом грунте
Посев домашних баклажан в Сибири – занятие не из легких. Однако не менее важным является обеспечение оптимальных условий для роста вашей рассады. Безусловно, гораздо проще выращивать баклажаны в тепличных условиях. Там регулируется температурный режим, и резкие климатические изменения не отразятся на росточках агрокультуры. 
На огороде же их подстерегает немало неприятностей, и дело здесь не только в погоде, особый вред растению могут причинить вредители. С ними рекомендуется бороться профессиональными средствами, если вы хотите собрать неплохой урожай.
Сбор урожая
Опытные фермеры непременно согласятся с тем, что в процессе сбора спелых плодов можно повредить кустарник. Поэтому ни в коем случае не срывайте плоды. Их необходимо аккуратно срезать, причем вместе с плодоножкой. 
Что же касается процесса их хранения, здесь многое зависит от выбранного вами сорта. Некоторые плоды довольно быстро теряют свои характеристики, поэтому их рекомендуется сразу же консервировать. Но есть и сорта, которые можно хранить в погребах или подсобках в течение долгого времени.
Заготовка семян
Если вы купили семена баклажанов и собрали их в своем саду, вы также можете собрать семена дома. Для этого сорвите со своей клумбы несколько крупных ягод и оставьте их в теплом помещении на 5-10 дней. Полученные таким образом семена можно высевать в следующем сезоне.
Безусловно, выращивание баклажанов в регионах с достаточно суровым климатом – сложный процесс. И для этого нам нужны ваши усилия. И ни один опытный садовник не пойдет на многое, чтобы выполнить такую работу.
Но если следовать основным рекомендациям специалистов, вы должны получить хорошие результаты. Баклажаны, будь то ранние или среднеспелые, стали неотъемлемой частью кулинарии, также очень популярны консервированные продукты. Главное – защитить рассаду от воздействия сибирских низких температур и вредителей. В этом случае можно вырастить баклажаны на грядке и самостоятельно заготовить семена на следующую весну.
Видео “Лучшие сорта баклажанов”
Из видео можно узнать характеристики лучших сортов баклажанов.
