Халапеньо ценятся за их сильный аромат и часто используются в различных блюдах. Этот вид перца относится к роду Чилийский, самый распространенный, поэтому огородники стараются выращивать его в домашних условиях. В нашей статье мы расскажем вам об этом сорте растения, какие болезни и вредители обычно могут встречаться у культуры.
Описание
Сегодня трудно придумать мексиканское блюдо, в котором используется перец чили. Именно этот ингредиент придает ему особую горечь. Халапеньо — один из самых популярных в мире сортов чилийского перца, но мексиканцы часто едят его, а не красное топливо. Невероятно, но некоторые кулинары даже не знают о существовании халапеньо. Тем не менее, он очень популярен у себя на родине.
Перец халапеньо содержит легковоспламеняющиеся ферменты, которые могут сильно раздражать кожу при сборе урожая сезонных культур. Поэтому его собирают в специальных защитных перчатках, чтобы уберечь кожу от неприятных ожогов.
Гарапеньо имеет множество разновидностей. Их можно отличить по месту роста, внешнему виду, интенсивности окраски, запаху и тяжести самого зародыша.
Среди них наиболее распространены три типа:
- Espinaltico – стручки с заостренными кончиками.
- Пелудо – перец толстый и довольно длинный.
- Морита – стручки короткие и округлые.
Сами халапеньо принадлежат Чили, но они менее острые и их можно использовать в большем количестве блюд. Думаю, вполне подойдет для тех, кто не хочет лишней остроты в готовке.
Халапеньо не очень кричащие, поэтому их можно выращивать дома на открытом воздухе или в горшках у окна. Он растет довольно быстро. Особенность этого сорта – формирование высоких и крепких штамбовых кустов. В среднем на одном кусте созревает около 30 плодов. Каждый кусочек весит 50 г, имеет диаметр 3 см и длину 8 см.
Этот вид перца в основном собирают зеленым. При полном созревании плоды темно-красные. Внутри зародыша много семян для посадки в следующем сезоне.
Зрелые плоды с красными пятнами считаются некачественными. Его можно сушить, запекать или закапывать в землю. Из него же делают чипотле (разновидность мексиканских специй).
Как и другие виды Гарапеньо, он содержит много витаминов и богат натрием и калием. Также в нем есть элементы незаменимых для организма человека микроэлементов: железо, марганец, магний, кальций, цинк и даже селен. Содержит эфирные масла, растительные сахара, линолевую кислоту, каротиноиды, Джавицин, Капсорубин и многое другое.
Кроме того, можно ожидать таких эффектов, как бессонница, депрессия, снижение выносливости, стабилизация системы кровообращения, нормализация уровня сахара в крови, укрепление стенок кровеносных сосудов, улучшение свойств кожи и волос.
Несмотря на то, что количество используемых овощей невелико, вы можете ожидать воздействия на здоровье и эффективности.
Если у вас диагностированы желудочно-кишечные заболевания, заболевания почек или печени, настоятельно рекомендуется употреблять этот перец.
Агротехника
Агротехника выращивания халапеньо проста. Перец растет практически в любых климатических условиях.
Семена для посадки в основном приобретаются в специализированных магазинах. В дальнейшем его можно получить из готового урожая.
Перед посадкой необходимо смочить семена раствором марганцовки и продезинфицировать посадочный материал. Затем разложите его на влажной вате вдали от прямых солнечных лучей. После этого нужно накрыть его марлей и подождать около трех дней. Это позволит сохранить семена в тепличных условиях. Кроме того, не позволяйте хлопку высохнуть и не забывайте увлажнять его при необходимости.
Посадку перцев проводят весной. Халапеньо растут от 50 до 75 дней. Грунт можно купить сразу в магазине. Почва идеальна для выращивания цветов и овощей. Чтобы нормально выращивать эту культуру, в почву необходимо включать минеральные вещества и витамины.
Если у садовода нет возможности или желания покупать землю, он может подготовить землю на участке, где живет. Для этого необходима заблаговременная подготовка места посадки. Вам нужно взять землю, дерн, мульчу, торф и песок и смешать их вместе в отдельной емкости. Кроме того, хорошей идеей будет добавление древесной золы. После перемешивания подготовленный грунт высыпают в рассадный ящик.
Высевайте семена на глубину около 1 см, избегайте попадания прямых солнечных лучей и поливайте дождевателем. Если вы посеете семена перца слишком глубоко и переувлажните их, они сгниют в почве.
Халапеньо любят тепло, поэтому их нужно оберегать от ветра, сквозняков и холода. Выращивание этого перца лучше всего осуществлять путем посадки в теплицах. Оптимальная температура для роста составляет от 25 до 30 градусов, поэтому необходимо скорректировать условия для облегчения содержания. Кроме того, это растение является многолетним, поэтому его неплохо сохранить на зиму. Для этого зимой необходимо поддерживать внутри теплицы температуру 12 градусов и выше.
Желательно не накрывать почву пленкой, если только она не находится на ранних стадиях роста. При правильном уходе в домашних условиях можно ожидать цветения уже в ближайшее время после посадки. Он длится в среднем с середины до конца августа.
Подкормку растений можно проводить 3-4 раза за сезон. Подойдет компост травоядных, птичий помет и древесная зола. Вы также можете использовать готовые смеси, продаваемые в магазинах, например стимулятор.
Перец необходимо регулярно поливать. Если почва пересыхает, цветы начнут опадать, что сильно сократит будущие урожаи. Этот сорт требует больше воды во время роста, чем другие перцы, поэтому почва всегда должна быть влажной.
Сбор урожая можно начинать до того, как плод полностью созреет, так как время влияет на вкус овоща. Надевайте перчатки при сборе урожая.
Очищенные плоды следует хранить на открытом воздухе не более двух недель. Для длительного хранения поместите в герметичный контейнер, заверните в банку и поставьте в темное сухое место.
Вредители и болезни
Поскольку перцы халапеньо содержат ферменты сжигания, на них редко нападают насекомые и другие вредители. В домашних условиях при появлении паутинных клещей их можно вывести, просто протерев листья влажным ватным диском и смыв следы жизнедеятельности вредителя.
Если соблюдать все требования по уходу за перцем, он не помешает. Также важно устранить все источники заражения вредителями, поражающими другие культуры в теплице.
Видео «Халапеньо – супереда»
Из этого видео вы сможете узнать новые факты о свойствах халапеньо.
https://www.youtube.com/embed/yQ2xHqmk_XE
Это новая информация о свойствах драже халапеньо.
